Vinhos Douro SÁ`VINUM - ISENTO RESERVA - 2023

Opiniões Viniou

O SÁ`VINUM Cuvée ISENTO RESERVA 2023 é um vinho tinto seco proveniente da região demarcada do Douro, uma das mais prestigiosas e históricas regiões vitivinícolas de Portugal. Elaborado a partir de uma seleção criteriosa de castas típicas do Douro, esta cuvée reflete o savoir-faire dos produtores locais. O millésime de 2023 destaca-se pela sua frescura de fruta, estrutura elegante e taninos bem integrados, resultado de uma vinificação cuidada que respeita tanto a tradição como as mais modernas técnicas enológicas. O terroir, composto por solos xistosos e declives acentuados ao longo do vale do Douro, proporciona uma maturação equilibrada das uvas e confere ao vinho uma expressão marcante da sua origem.

A região do Douro é conhecida não só pela produção do emblemático Vinho do Porto, mas também por vinhos de mesa de elevada qualidade. Com um clima continental de verões quentes e secos e invernos frios, aliado a solos de xisto que retêm o calor e facilitam a drenagem, o Douro oferece condições excecionais para a viticultura. As vinhas plantadas em socalcos à beira-rio contam uma longa história de dedicação e resiliência, sendo reconhecidas pela UNESCO como Património Mundial. Esta herança, aliada a uma grande diversidade de castas – Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz entre outras – resulta em vinhos complexos, encorpados e de grande longevidade.

Para harmonizar com o SÁ`VINUM Cuvée ISENTO RESERVA 2023, privilegie pratos de carnes vermelhas grelhadas, caça e cordeiro assado. Os sabores intensos do vinho acompanham igualmente bem iguarias regionais como a posta mirandesa, cabrito assado no forno ou mesmo pratos de fumeiro típicos do Douro. Queijos curados e enchidos tradicionais são igualmente boas opções para realçar a estrutura e a riqueza aromática do vinho.

Recomenda-se servir este vinho tinto à temperatura de 16-18°C, após uma breve decantação para permitir que os aromas se expressem plenamente. Pode ser apreciado desde já, embora uma guarda de 2 a 4 anos possa contribuir para um perfil ainda mais harmonioso e complexo.